葡萄酒與酵素的區别-tft每日頭條

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葡萄酒與酵素的區别

更新时间：2024-11-15 23:32:23

　　葡萄酒與酵素的具體區别如下：

　　1、酵素是指具有生物催化功能的高分子物質，在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子，葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。

　　2、酵素是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成，葡萄酒是葡萄汁發酵而成的一種飲品。

　　3、葡萄酒含有聚酚等有機化合物，而酵素不含有。

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