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炒雜蘑做法

更新时间：2024-10-04 19:17:19

　　1、食材：香菇300克，雞腿菇300克，杏鮑菇250克，油适量，鹽适量，西蘭花适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，高湯适量。

　　2、把菇類和西蘭花洗淨用淡鹽水泡10分鐘後控水，香菇和杏鮑菇改刀處理小塊，蒜切粒，西蘭花撕小朵。

　　3、熱油鍋把大蒜爆香，把菇類全部加入鍋中翻炒。

　　4、加入小半碗高湯讓菇類吸收，味道會更鮮美一些，蓋上蓋子中火焖一會兒。

　　5、菇類煮熟變軟時加入西蘭花，調入适量蚝油提鮮。

　　6、再放入适量的生抽提色提味，最後加入鹽翻勻，把西蘭花炒熟即可。

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