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四川的煙熏肉怎樣做才好吃

更新时间：2024-11-15 05:18:54

　　材料：豬肉、梅花肉、鹽、料酒、豆腐乳。

　　做法步驟：

　　1、豬肉洗淨，改刀為條狀，用鹽塗抹搓揉豬肉表面，晾幹；

　　2、将豆腐乳的液體部分混入料酒，比例為1.5比1，将豬肉條卷曲浸泡在液體中，腌制24小時；

　　3、将瓷盆内放入茶葉點燃冒煙，燒烤架蓋在上面；

　　4、将肉條平鋪，用其他相同規格碗蓋住，将煙霧和豬肉條悶至散去。

　　5、将豬肉條挂在能曬到太陽的地方，堅持曬三天即可。

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