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劃黃鳝如何用水燙不破皮

更新时间：2024-11-16 14:58:19

适量白醋倒入裝黃鳝的容器中，然後抓勻兩分鐘，再沖洗幹淨即可。

紅燒鳝魚做法：

用料：黃鳝200克、青椒15克、紅椒15克、蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克、蚝油6毫升、水澱粉5克。

1、蒜姜切片，青紅椒切條，黃鳝切段。

2、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鳝，翻炒均勻。

3、加料酒，生抽，翻炒均勻。

4、加水，鹽，雞粉，糖，蚝油，大火煮沸。

5、小火收汁，加青紅椒，水澱粉，翻炒均勻即可。

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