1、有一些火燒裡面也會有餡，口感與味道與餡餅類似。但是火燒一般是發面或者半發面，且将餡料均勻塗抹于面餅上，面餅較厚，而餡餅一般是不經過發酵的死面，而餡料集中在面皮中間，面皮較薄。
2、火燒是主要流行于中國北方地區的一種漢族傳統名吃。一般以肉火燒較為常見，品相似陝西肉夾馍，皮薄酥脆，肉質鮮嫩主要特點是面與驢肉單獨烤制和炖制，最後巧妙地結合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆餅的酥脆口感又有驢肉的鮮香，青菜去腥，色香味俱全。
3、餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的隻能稱為餡合子。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包着餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的鹹香鮮口味為主。多麥餡餅确實不錯，其口味最佳。
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