通常在枯枝和落葉堆裡過冬，刺猬冬眠時，體溫會下降到6℃左右，冬眠中的刺猬會偶爾醒來，但不吃東西，很快又入睡，因其如果過早地醒來會被餓死。刺猬冬眠長達四五個月的時間，進入冬眠後，體溫下降，其他生理機能也一同減弱。
刺猬是屬于猬亞科的一類猬形目哺乳動物的統稱，共有5個屬；其中猬屬（Erinaceus）的刺猬分布最普遍，廣泛分布在歐洲、亞洲北部，在中國的北方和長江流域也分布很廣。中國最常見的有黑龍江刺猬等。刺猬在蘇南民間又被叫做偷瓜獾，體肥矮、爪銳利、眼小、毛短，渾身有短而密的刺，刺猬在夜間活動，以昆蟲和蠕蟲為主要食物，一晚上能吃掉200克的蟲子，遇敵害時能将身體卷曲成球狀，将刺朝外，保護自己，剛出生時刺軟眼盲。
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