奶油西瓜又叫白心西瓜、雪梨西瓜，是西瓜中的貴族之一。奶油西瓜果肉呈白色，這種西瓜長在海拔1000米左右的山上，需施特定的生物有機肥，控制每株苗隻留一個瓜，精心培育才能種植出來。奶油西瓜入口甘甜，吃起來有一股淡淡的奶油味，原産于瑞士，是一種獨具特色的西瓜。
奶油西瓜甜度高、外皮薄，特别是冰凍之後會有一股濃郁奶油味，口感極佳，固有奶油西瓜之稱。奶油西瓜果實大型，近于球形或橢圓形，果皮光滑，呈綠色，覆有墨綠色條紋，成熟時有蠟質白粉，果肉細、松、脆、甜，含糖量13%左右，梯度小，水分足，風味獨特，瓜瓤嫩入口即化，有奶油香味，單瓜重6-8千克，最大瓜重15千克。西瓜喜溫暖、幹燥的氣候、不耐寒，生長發育的最适溫度2430度，根系生長發育最适溫度3032度，根毛發生的最低溫度是14度。
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