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紅棗扣肉怎麼做

更新时间：2024-11-17 11:39:57

　　原料：帶皮豬五花肉500克、紅棗10枚、蔥、姜、料酒、醬油、冰糖（白糖也可）

　　制法：

　　1、将整理幹淨的帶皮豬肉入鍋稍煮，視豬肉收縮、伸闆時撈出，切成1厘米見方的小塊；

　　2、将去核的紅棗切成1厘米見方的小丁；

　　3、将肉塊加姜蔥爆炒後，烹料酒，摻适量鮮湯、醬油、冰糖焖燒；

　　4、肉燒軟放一中碗墊底，放入紅棗，上籠用大火蒸半小時，反扣在盤裡；

　　5、食時加些綠葉菜，味更佳。

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