能。江米是可以用來蒸米飯的,并不會有很大的影響,而且蒸出的米飯比較軟糯香甜,口感是不錯的,隻是不宜過多的食用,江米本身不易于消化,食用過多容易增加腸胃負擔,造成便秘、腹脹等不适症狀,一般建議一次食用1碗,一周食用1-2次,如果本身就有便秘症狀的人群,一般不建議食用。
拓展資料:糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按谷殼顔色、米的顔色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。
糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為籼糯米和粳糯米兩種:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。