話梅是什麼水果制成的?話梅是黃梅水果制成的話梅是芒種後采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成黃梅從樹上采下洗淨,放大缸裡用鹽水泡浸月餘,取出曬幹;曬幹後用清水漂洗,再曬幹;然後用糖料泡腌,再曬幹,如此多次反複,最後成為肉厚幹脆、甜酸适度的話梅,我來為大家講解一下關于話梅是什麼水果制成的?跟着小編一起來看一看吧!
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話梅是什麼水果制成的
話梅是黃梅水果制成的。
話梅是芒種後采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成。黃梅從樹上采下洗淨,放大缸裡用鹽水泡浸月餘,取出曬幹;曬幹後用清水漂洗,再曬幹;然後用糖料泡腌,再曬幹,如此多次反複,最後成為肉厚幹脆、甜酸适度的話梅。
最初,話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了,口幹舌燥,便含一顆鹽漬梅子在口中(那時候又不如這般便利,飲用水說來便來),酸鹹的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,便可繼續說下去。(說書先生的“書”稱“話本”,其梅亦稱“話梅”)。