燕麥
如果要降低膽固醇，關鍵可能在于改變早餐。 将早餐換成燕麥可以在6周内将“壞”膽固醇降低5.3％。 這種膽固醇破壞的關鍵是燕麥中吸收低密度脂蛋白的一種物質——β-葡聚糖。
紅酒
事實證明，适當飲用紅葡萄酒，其“壞”膽固醇水平下降了9％。而那些膽固醇高的人，“壞”膽固醇水平則下降了12％。 所以請繼續喝一杯以降低膽固醇的好處。
黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物。有研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。
茶
茶是有名的抗癌抗氧化劑，并且能夠很好的防禦LDL膽固醇水平的升高。 根據美國農業部的研究，紅茶可以在3周内将血脂降低10％。
橄榄油
越飽和的油（如豬油），越會增加膽固醇的含量，而不飽和的油（如沙拉油、葵花油），雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇（HDL）。
橄榄油的單元不飽和脂肪酸因為不僅可以降低膽固醇，還能夠維持好的膽固醇的量，所以近年來不斷受到推薦。同時，橄榄油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免于被氧化。
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