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速凍與冷凍有何區别

更新时间：2024-11-16 03:01:50

　　速凍：迅速冷凍使食物形成極小的冰晶,不嚴重損傷細胞組織,從而保存了食物的原汁與香味,且能保存較長時間。

　　冷凍：指降低溫度，使物體凝固、凍結。也叫“制冷”，是應用熱力學原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調都是采用制冷的原理。

　　速凍快，冷凍慢，如果時間緊，可選擇速凍。否則，可選擇冷凍，因為速凍比冷凍多費電。

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