烤腸用微波爐烤三分鐘左右。香腸是一種非常古老食物，是将動物肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成長圓柱體管狀食品。以豬或羊小腸衣（也有用大腸衣）灌入調好味的肉料幹制成。
每100克香腸營養成分：能量508千卡，蛋白質24.1克，脂肪40.7克，碳水化合物11.2克，膽固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黃素0.11毫克，煙酸4.4毫克，維生素E，1.05毫克鈣，14毫克磷，198毫克鉀，453毫克鈉，2309.2毫克鎂，52毫克鐵，5.8毫克鋅，7.61毫克，硒，8.77微克銅，0.31毫克錳。
香腸的功效與作用1、補充能量臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。
2、開胃助食臘腸口味香濃，能開胃，增強食欲，羸瘦者食用能提高飯量，增強體質。
3、預防貧血臘腸富含各種營養物質，能夠幫助有效吸收營養物質，提供人體必需微量元素，預防貧血等病症。
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