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蔥油餅怎麼做

更新时间：2025-04-17 23:14:53

用料：薏米250克、小麥粉300克、油少許、鹽少許、蔥花适量、白芝麻适量。

1、薏米清洗幹淨後泡3個小時左右。

2、用豆漿機打成薏米漿。

3、薏米漿冷卻後分次加入面粉，和成團，醒制十分鐘後再揉揉，面團變得更光滑。

4、将面團分成兩個劑子，用擀面杖擀成圓形薄片。

5、在面片上抹上油，撒上芝麻和蔥花、鹽。

6、切成九宮格，從最中間一片開始，疊起來。

7、再次擀成圓形。

8、電餅铛刷油，将面餅胚放進去。

9、蓋上蓋子，烙至兩面變黃即可。

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