視情況而定。螃蟹的耐寒能力并不是很強，在低溫條件下，存放時間過長就會出現死亡情況，而活螃蟹放冰箱死了是可以食用的，因為冰箱能夠延緩細菌等微生物滋生，時間不長食用問題不大，但是需注意，時間過長的話，且能夠明顯發現螃蟹變質的話，一般建議丢棄，因為此時的螃蟹攜帶較多的菌類和少量寄生蟲，且大閘蟹死後自身體内氨基酸的變性還是會進行，食用後對自身健康不利。
拓展資料：螃蟹（拉丁學名：Brachyura，英文名：crab），别稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。
這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下遊的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出産的大閘蟹為上品。
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