步驟如下：
準備食材：羊腿、蔥、姜适量、黃酒20毫升、幹辣椒适量、花椒适量、八角2個、茴香籽、椒鹽、山楂适量。把切好的羊腿冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入幹辣椒、花椒、大料、茴香籽等。放幾顆山楂同煮可去羊膻味或者可以放蘿蔔，也有去羊膻味的功效。小火炖1個半小時，可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少。燒好後将羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽吃，配以香菜之類。
白切羊肉做法
更新时间：2024-10-11 17:21:42
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