主料：面條300克，豆角400克，五花肉100克，輔料：幹辣椒4個，八角半個，料酒2湯匙，醬油3湯匙，老抽半湯匙，蚝油1湯匙，白糖半湯匙，植物油1湯匙。
1、豆角洗淨去筋掰成段，五花肉切成薄片，蔥切段，蒜用刀拍一下。
2、鍋内放少許底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入蔥姜蒜，八角，辣椒爆香。
3、鍋内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒。
4、放入洗淨的豆角，翻炒一會加入清水（剛好蓋過豆角），大火燒開，小火煮五分鐘。
5、把面條抖散，平鋪在豆角上，蓋上鍋蓋稍微焖一會，用筷子略微攪拌一下，焖至收汁，出鍋前撒蒜末即可。
烹饪技巧：
1、面條選擇略細的圓面，容易成熟，口感勁道。
2、可以拌上辣椒油，老陳醋，别有風味。
3、出鍋時撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。
4、焖面是利用水蒸氣将面條、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的過程中要注意觀察剩餘的湯汁，還要不時地轉動一下鍋，讓周圍的面條也能吸收湯汁，确保面條均勻的成熟。
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