瓜子其實是屬于種子類的，很多人都以為瓜子是屬于堅果類的，但是不然，瓜子是種子類的。
瓜子，又叫瓜子兒。
它的種類較多，有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。國内的叫法普遍指的是葵花籽，葵花籽是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特産，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟後可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽為"瓜子之王"，是食用瓜籽中的上品。
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