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山茶油的制作過程是什麼

山茶油的制作過程是什麼

更新时间：2024-10-04 23:25:14

　　1、油茶籽收儲：油茶籽主要來自農戶自采的和從油茶樹基地采購的，油茶籽需要經過驗收、計量、幹燥及冷卻後儲存，儲存一般在0攝氏度到3攝氏度的溫度環境中，利用植物種子後熟作用的生化原理，促進油茶籽後熟。

　　2、預處理：經烘幹入庫貯存的油茶籽經選籽、清理分級、剝殼分離進行去石，磁選脫鐵。預處理後的油茶籽進行剝殼，剝殼産生固體廢物主要為油茶殼。脫殼後進行仁殼分離。

　　3、冷榨：采用專用冷榨機，入榨溫度在70攝氏度到80攝氏度左右，避免高溫引起的茶籽油顔色變深，有效成分損失等。

　　4、油渣分離：毛油中一般含渣百分之八到百分之十，在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離，油渣分離的及時與否将直接影響毛油的酸值和色澤，保留時間越長則酸值越高，顔色越深。

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