1、新砂鍋的保養：砂鍋有很多砂眼，新砂鍋第一次買來之後，為了延長砂鍋的壽命，可用淘米水煮一下，這樣便能堵住砂眼，壽命也就延長了。
2、不能幹燒：砂鍋最怕幹燒了，在燒煮時要注意砂鍋的水量，并及時添加水；砂鍋經幹燒，很容易裂開、燒黑、燒糊，不但容易壞，而且很難洗淨。
3、砂鍋不能用于炒菜：砂鍋隻适合于煲湯類食物，不能用于炒菜；有的菜在燒湯前必須炒一下，那就用鐵鍋炒，再放入砂鍋内燒煮也行。
4、砂鍋的燒火火候：燒砂鍋的順序：放水→小火燒熱→大火燒開→小火炖煮；在最初時，由于砂鍋是冷的，最好不要立即用大火。在最後階段炖煮時，很小的火便讓内鍋内食物保持煮開的狀态，所以用砂鍋煲燙很省煤氣。
5、防開裂的關鍵：在砂鍋很燙時不能向裡面加冷水，否則很容易就開裂漏水，不能用了。
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