儲存期較長的啤酒是熟啤酒,是指經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒。
熟啤酒,經過殺菌處理後的啤酒,穩定性好,保質期可長達90天之以上,而且便于運輸。口感不如鮮啤酒,超過保質期後,酒體會老熟和氧化,并産生異味、沉澱、變質的現象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。
儲存期較長的啤酒是熟啤酒,是指經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒。
熟啤酒,經過殺菌處理後的啤酒,穩定性好,保質期可長達90天之以上,而且便于運輸。口感不如鮮啤酒,超過保質期後,酒體會老熟和氧化,并産生異味、沉澱、變質的現象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。