面粉倒入面條機,開啟和面模式,雞蛋和水打勻後共140毫升,慢慢分次加入機器。面團攪拌均勻後大約是像棉絮狀态。面團揉好後,按出面按鍵,盤裡撒些玉米面以防止面條粘連。用一個微型電風扇對着慢慢擠出的面條吹,把表面吹幹就絕對不會粘連。