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燒烤鲳魚怎麼腌制

更新时间：2025-01-12 09:56:33

　　材料：

　　鲳魚1條、黑胡椒粉半勺、生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺、孜然半勺、小蔥3根、姜1小段、蒜頭6瓣、芝麻少許、菜籽油3勺。

　　做法：

　　1、洗淨的鲳魚，背部均勻分割開，抹少許椒鹽，将切碎的蔥、姜、蒜沿下颚開口出塞入，并貫穿整個魚身，入味；

　　2、将輔料适量加入，翻身腌制10分鐘；

　　3、将烤盤錫紙上均勻塗抹一層菜籽油，将腌制好的鲳魚甩除水分，涮上少許菜籽油，撒輔料在其表面，碗裡的輔料待翻身烤時用；

　　4、烤箱200度預熱5分鐘，将鲳魚放入，魚頭朝右，十分鐘後，翻身，使魚頭朝左，以烤均勻；

　　5、借助鍋鏟輕輕翻身，防止弄散魚身，繼續烤十分鐘；

　　6、關上開關，借助工具将鲳魚從烤箱中拿出，裝盤，即可上桌。

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