1、選擇合适的竹子
平時去竹林中發冬筍時，一定要選擇合适的竹子，那些生長時間不長的新鮮竹子是不會長出冬筍的，鮮嫩竹子最大的特點就是表面顔色比較淺。生長兩年以上的竹子，表面就比較綠，一般情況下生長二到四年之間的竹子長出冬筍的機率最大。
2、看土質
想要順利挖到冬筍，一定要看土質，最好在那裡選擇土質比較松軟，而且向上隆起的地帶，因為竹子的最下盤竹枝伸展的方向與竹鞭走向是差不多，隻要沿着這個方向看，就能看到土質松動隆起的地方，這些就是地下有筍的表現，挖開以後看到冬筍的可能性特别大。
3、用機器尋找
想順利挖到冬筍還可以借助專用工具，現在有專用的冬筍探測器出售，購買以後在山林中輕松探測，就可以知道哪裡的地下用冬筍可挖，這樣可以節省很多力氣，也能大大提高自己所挖冬筍的數量。
4、冬筍選擇
平時挖冬筍時并不是所有的筍都能挖，隻有那些兩頭尖中間彎的筍才能當冬筍挖出，那些上上頭細下頭粗的筍在來年能長掉新竹，是不适合當冬很重挖出來中。另外那些基部尖瘦或者筍殼已經幹裂的老化筍，也是可以挖出的冬筍，它們去掉筍殼以後肉質還是特别鮮嫩的。
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