清雜:大豆在入榨前需要用篩網進行篩選、清雜。加熱:加熱要均勻,溫度在60度,溫度不能過高,溫度高沒有營養。破碎:進行破碎,使大豆破碎程度達2到4瓣。軟化:加入水使大豆的水份含量在百分之十五左右,軟化時間40到50分鐘。軋胚:使顆粒狀的油籽軋成薄片,表面積增大,增加了出油面積,縮短了油脂離開胚料的路程。蒸炒:用蒸炒鍋進行蒸炒,蒸炒到溫度在100到110度時即可。壓榨:把大豆放入榨油機進行壓榨。
清雜:大豆在入榨前需要用篩網進行篩選、清雜。加熱:加熱要均勻,溫度在60度,溫度不能過高,溫度高沒有營養。破碎:進行破碎,使大豆破碎程度達2到4瓣。軟化:加入水使大豆的水份含量在百分之十五左右,軟化時間40到50分鐘。軋胚:使顆粒狀的油籽軋成薄片,表面積增大,增加了出油面積,縮短了油脂離開胚料的路程。蒸炒:用蒸炒鍋進行蒸炒,蒸炒到溫度在100到110度時即可。壓榨:把大豆放入榨油機進行壓榨。