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做紅燒帶皮牛肉的方法

更新时间：2024-07-27 20:32:41

　　1、原料：帶皮牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1?5克，鹽2克，花生油10克，白糖、八角各适量。

　　2、帶皮牛肉用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好。

　　3、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。

　　4、加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，滗棄浮沫，改用小火燒至熟爛。

　　5、将蘿蔔塊入沸水焯一下，燒至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。

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