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廣東豬腳姜醋的正确做法

更新时间：2025-04-23 02:50:36

　　1、食材：豬蹄2個、雞蛋5個、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。

　　2、首先我們先把準備好的豬蹄清洗幹淨，給鍋裡加入适量的水，等水溫後，我們把洗好的豬蹄放在鍋裡。

　　3、接着我們等煮出血腥和油漬以後我們撇去浮沫，接着我們再把豬蹄撈出洗淨備用。接着我們把準備好的老姜清洗幹淨，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片備用。

　　4、最後我們把鍋燒熱，再把火調成小火，把豬蹄倒入鍋裡，炒幹水分，在把姜片倒入鍋裡，翻炒。

　　5、當我們把豬蹄炒成表皮微焦黃時就可以了，我們再把炒好的豬蹄姜片倒入陶瓷點炖鍋裡，加入甜醋，開大火把醋燒開。

　　6、接着我們用炒鍋把雞蛋煮熟，煮好後，我們把雞蛋撈出過涼水，再把殼全都剝好，倒入炖鍋，煮開再改小火慢炖2個小時即可。

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