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豬肝炒韭菜的方法

更新时间：2025-04-23 02:50:25

　　1、配料: 豬肝150克，鮮韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，醬油10克，細鹽1克，濕澱粉12克。

　　2、将豬肝洗淨，切成柳葉片，加料酒2 克，再加細鹽、于濕澱粉拌勻；

　　3、韭菜、蒜苗洗淨，切成3 厘米長的段：用醬油、味精、濕澱粉、鮮湯少許對成滋汁。

　　4、将炒鍋洗淨，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發。

　　5、白時加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉入盤即成。

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