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鹹肉怎麼腌制

更新时间：2024-10-08 22:21:34

　　1、選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆，如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了。

　　2、均勻地撒上一層細鹽，别漏下任何角落。

　　3、然後進行反複揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個腳落。

　　4、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實了，放置在陰涼的地方腌大約7-10天。

　　5、10天後，肉腌好了，顔色發暗紅。

　　6、把肉用一個結實的繩子拴起來，挂在陽光的地方晾曬至出油即可，晴好的天氣三天就可以了。

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