1、在家做鐵鍋炖魚的時候鍋和油的溫度要足夠熱，這樣魚和鍋一接觸立即産生了脆皮，自然就不粘鍋了。而且中途盡量少翻動，而且炖魚的時候要盡量用大火，這樣煮出來味道更加好吃。
2、煎魚不粘鍋的最大秘訣在于鍋和油足夠熱，魚的表面又敷了一層面粉，這樣魚和鍋一接觸立即産生了脆皮，自然就不粘鍋了。不要翻動，中小火狀态待一面煎至焦黃定型，再翻另一面。
在鍋裡炖魚翻魚小技巧
更新时间：2024-10-13 12:19:02
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