不帶鉗子的龍蝦叫澳龍,"澳洲龍蝦"學名叫錦繡龍蝦。澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質最為鮮美。主要産地大洋洲具有六大特征:
一是體大肥美,一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100-200克,成蝦在750克以上。
二是生長快,産量高。
三是營養豐富,肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風味别具一格。
四是适應性強,能忍耐惡劣天氣環境,在水溫5℃-35℃之間,鹽度17-24度之間能正常生活。
五是食性雜,既吃動物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質,且粗生易養。
六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅産量高,而且有極強的耐活力,便于長途運輸。鮮活大蝦在國内外市場上倍受消費者青睐。