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萄萄酒制作方法

更新时间：2024-09-12 20:39:34

　　1、将成熟的紅葡萄用清水沖洗幹淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒後晾幹的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器）裡。

　　2、用手擠碎或搗碎，但操作前須将手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次。

　　3、再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染。

　　4、同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用幹淨鋁勺在杯中經消毒）将葡萄搗碎。

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