1、鴨舌頭20個、蔥1根、姜2片、米酒1大匙、鹽1茶匙、酒釀2杯、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙。
2、剪去鴨舌頭舌根,隻留舌尖,洗淨後先氽燙過再沖淨,連同蔥、姜、調味料和清水一起煮20分鐘,然後将鴨舌頭撈出放涼。
3、将酒釀磨細并過濾後,加入調味料中的其他調味料調勻,再放入鴨舌頭浸泡3天,使其入味即可食用。
1、鴨舌頭20個、蔥1根、姜2片、米酒1大匙、鹽1茶匙、酒釀2杯、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙。
2、剪去鴨舌頭舌根,隻留舌尖,洗淨後先氽燙過再沖淨,連同蔥、姜、調味料和清水一起煮20分鐘,然後将鴨舌頭撈出放涼。
3、将酒釀磨細并過濾後,加入調味料中的其他調味料調勻,再放入鴨舌頭浸泡3天,使其入味即可食用。