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立秋怎麼做才好吃
材料:鮮活鲫魚1隻、豆腐1塊、香菜1把、生姜1小塊、鹽适量、糖少許、葵花子油少許。
魚湯一定是要鮮活的,而且要整魚,如今菜場都有幫你殺魚的,回家清洗幹淨就好。
豆腐切小方塊,生姜切片,香菜洗幹淨切碎。
熱鍋倒少許油,先下姜片再下魚稍煎。
加四碗清水,過面,大火燒開,立即改小火慢慢炖。
很快湯就變色,加豆腐塊,繼續炖。
大緻30分鐘吧,魚湯已經是濃濃的奶白色,加些鹽和少許湯,即可出鍋上桌。