1、涼伴：生姜的涼伴吃法特别适合于夏天胃口不好的，涼伴用的生姜一定要用仔姜，是嫩點的仔姜為好，嫩仔姜沒有姜筋，吃起來更脆。将仔姜切成絲後，用點白糖和生抽醬油調制可成為美味；
2、佐料：姜作為佐料使用是其最為常見的用法。在夏天，如果要炖湯，可以将姜洗淨後拍破，直接放入湯中炖就可以；
3、配菜：姜作為配菜使用，就選那種仔姜，切成姜絲後作為配菜使用；
4、姜粉：姜不僅可以入菜，可以作為護理保健品使用。姜粉在夏季使用更為多一些；
5、姜泡水：用姜來泡茶作為夏季的飲品，可以達到發汗解表和止咳的作用；
6、老姜要去皮：老姜在夏委使用得更多，在使用老姜時，要把老姜皮去掉。
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