不可以。
牛油有特殊的難聞氣味，需經熔煉、脫臭後才能使用。在工業化生産中，工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料，利用濕法工藝，經脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點為40到60攝氏度，因其熔點高于體溫，不易被消化。雖然不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在制作西式糕點時，在歐洲國家中，常用作起酥劑。以及中餐中的高湯等。
牛油能做菜嗎
更新时间：2024-09-30 23:22:26
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