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大白菜和香菇木耳肉餃子怎麼做

更新时间：2024-09-29 01:27:47

　　大白菜和香菇木耳肉餃子的做法：

　　1、和面，面粉與水的比例100：60。用溫水和面，水慢慢加，不要一次加完。面團光潔不沾手時，蓋上紗布醒發15分鐘。

　　2、白菜切碎，加鹽，靜置5到10分鐘，出水後放入紗布，将水分逼幹。

　　3、木耳，香菇，大蔥切碎，連同白菜一起放入肉中，再加雞蛋，五香粉，鹽，生抽，香油，還有适量胡椒粉一起攪拌均勻。

　　4、将面團均勻揉搓成直徑約2.5厘米的圓柱狀，切成長度2.5厘米。壓平面團，過程中灑面粉防止粘連。擀面杖擀成餃子皮，将陷料放入餃子皮，捏合餃子皮。

　　5、加水放入餃子上鍋煮，大概3滾水左右，就熟了。

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