1、材料：淨蝦仁250克，雞蛋清1個，水發香菇、青椒各25克。調料油750克(約耗50克)，紹酒1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥、姜、蒜末各少許，澱粉适量。
2、蝦仁洗淨，切成1厘米見方的小丁，裝碗内，加入少許精鹽，味精，紹酒腌漬調味，上“蛋清漿”，下和四成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺。
3、香菇、青椒均切成0.7厘米見方的小丁；用小碗加入精鹽、味精、紹酒、鮮湯、水澱粉對成“芡汁”。
4、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥，姜、蒜末炝鍋，下入冬菇、青椒丁煸炒，放入蝦丁，潑入對好的“芡汁”，翻爆均勻，淋明油，出鍋裝盤即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
