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香菜陳皮鴨如何做

更新时间：2024-10-01 19:19:09

　　1、鴨肉洗幹淨後，加姜片冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈起備用。

　　2、香菜、香蔥、蒜苗洗幹淨後切段。

　　3、陳皮刮瓤後切絲，老姜去皮切片。

　　4、下油熱鍋，下姜片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多餘的油脂逼出來。

　　5、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色後，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉。

　　6、放入陳皮、八角、香葉冰糖，大火煮開後轉中火焖煮約40分鐘。

　　7、放入香菜，香蔥，大火收汁即可。

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