麥麸是什麼東西?麥麸，即麥皮，小麥加工面粉副産品，麥黃色，片狀或粉狀麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），大約占麥皮總量的5-10%左右，一部分大約有1/3-1/2跑面粉裡了，麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養少，難以消化 麥皮含有大量的維生素B類富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等，下面我們就來聊聊關于麥麸是什麼東西?接下來我們就一起去了解一下吧!
麥麸是什麼東西
麥麸，即麥皮，小麥加工面粉副産品，麥黃色，片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），大約占麥皮總量的5-10%左右，一部分大約有1/3-1/2跑面粉裡了，麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養少，難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。
小麥性味甘，微寒，含有大量維生素和礦物質，其所含蛋白質比大米高。其功效為除熱、止渴、利尿、益胃、除煩。小麥磨面以粗制面粉營養豐富。小麥磨面粉後剩餘之麥麸（即麥皮）含有豐富的維生素B和蛋白質，有緩和神經的功效，能除煩，解熱，潤髒腑。
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