福州的特色美食有肉燕、拌面、蔥肉餅、佛跳牆、花生湯、太平燕、福州魚丸、禮餅、千頁糕、炒肉糕、福州年糕、福清光餅等。
1、肉燕。肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜；
2、佛跳牆。佛跳牆又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬于閩菜系，有促進發育、增強免疫力等作用；
3、福州魚丸。福州魚丸是富有福州地方特色的小吃之一，具有天然、營養、保健的美食特色，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味；
4、禮餅。禮餅是閩東南一種具有濃厚鄉土氣息的傳統糕點，也是糕點中重糖、重油的品種之一，禮餅成扁圓形，皮薄如紙且餡飽味香；
5、福清光餅。光餅是在福州麻餅的基礎上改良烤餅，是福建福清傳統的風味小吃之一，其色、香、味俱備；
6、千頁糕。千頁糕是福建大名鼎鼎的地方特色面點，常被選作筵席的甜點，一直深受群衆喜愛。
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