原料：鲫魚數條、白菜、胡蘿蔔、大蔥、姜、蒜、醋、大料、花椒、白糖、醬油、香油、料酒、精鹽。具體操作步驟如下：
1、 把魚先放在清水中去腥味，然後将魚除鱗、開膛、去鰓、去内髒，洗淨控幹，白菜洗淨控幹，胡蘿蔔切條，大蔥切段，姜和蒜切片。
2、 在鍋底平放幾根短竹筷以防底層糊鍋，墊上一層白菜幫或蘿蔔片，放一層蔥、姜和蒜攤平，放一層魚，接着再放一層菜，這樣按序分層，把魚放完為止。注意放魚時魚頭朝外，魚尾朝内碼順，中間要留有空隙。
3、 将花椒和大料裝布袋放在空隙處，把胡蘿
酥魚的做法
更新时间：2024-07-18 10:14:53
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