■按：食品飲料新一輪漲價潮來襲。

1月5日，新式茶飲網紅品牌茶顔悅色宣布漲價，漲價範圍主要集中在奶茶産品，大部分普調1元。值得一提的是，茶顔悅色近期曾經出現大範圍關店與薪資糾紛事件。

1月5日中午，茶顔悅色通過官方微信公衆号宣布了此次漲價的消息。

茶顔悅色這次漲價範圍主要集中在奶茶産品，大部分普調1元。其中栀曉漲價2元，而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝紙鸢本次暫不漲價。新價格的啟用時間是1月7日。

茶顔悅色微信公衆号發文稱，這是其5年半以來首次漲價，上一次調整價格還是2016年。對于漲價原因，茶顔悅色官微中表示，“市場上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本”。

根據茶顔悅色的說法，此前5年多沒有漲價的原因并不是因為情懷，而是有兩個優勢頂着：一是品牌紅利，二是依靠規模擴大帶來的采購紅利。“品牌本身紅利所帶來的顧客朋友們自發支持，讓我們節省下很多營銷成本，讓我們能跑量賣個薄利多銷。”

茶顔悅色的漲價通知一經發出，也引發了部分消費者的抵觸情緒。有消費者抱怨稱：“本來一杯就隻有半杯的量，現在又漲價了。”還有人吐槽道：“平時點外賣和茶顔悅色，起送額從20元變成了25元，還有4元的配送費，1杯奶茶積1個點的會員積分規則也變成了隻積半個點。”

對此，茶顔悅色解釋稱，“之前也在網上看到大家吐槽我們一下子周邊零售紙袋收費，外賣積點減半，變相漲價的吃法太難看，不大方，不坦蕩。其實做生意的，也不能遇到困難就漲價，能側面擠出一點牙膏肯定盡量不硬漲，特别是對于我們這種薄利多銷跑量的品牌，漲價都是實在頂不住的最後一步了。”

中國食品産業分析師朱丹蓬在接受每日經濟新聞采訪時分析認為，即使漲價1元到2元，茶顔悅色價格仍然算親民，與其整體的綜合實力、品牌力和産品力匹配，對于銷售影響應該不會特别大。不過，茶顔悅色此次提價是原材料成本上漲後的被動式漲價，雖然可以緩解成本上漲帶來的壓力，但對于盈利能力的提高影響有限。朱丹蓬還表示，不僅是茶顔悅色漲價，未來整個奶茶行業的漲價也将成為必然。這種情況下，如何減小漲價的影響，是奶茶企業當前的重中之重。

值得一提的是，近期的茶顔悅色還曾出現大範圍關店事件和薪資糾紛，并相繼登上熱搜。

2021年11月，茶顔悅色宣布臨時關閉七八十家長沙門店。茶顔悅色相關負責人在接受上證報記者采訪時表示，受到疫情影響，長沙部分商圈的人流量較此前有所減少，所以公司采取了一些調整措施。此次臨時關閉的主要是在長沙重要商圈布點過于密集的門店，“臨時關閉的店大概會在2022年開春逐步複開。”相關負責人表示。

而正是因為閉店的舉措，緻使部分員工無法滿足正常工時和出現0工時的情況。從而引發在前不久茶顔悅色因員工不滿薪資，創始人與員工“互怼”等薪資糾紛事件。彼時，有茶顔悅色員工在微博、小紅書等平台爆料稱，公司員工人均工時11小時，時薪6-9元錢，月薪到手不滿3000。

對此，茶顔悅色通過官方微博發布了說明。根據說明，事發是由于11月份茶顔臨時關閉了幾十家門店，導緻部分夥伴的無法滿足正常工時和極少數夥伴出現0工時的情況。所以在11月的特殊期間對于薪資算法進行了一輪臨時調整。據稱，針對一些不成熟的行為，其創始人呂良(小蔥老師)也進行了深刻反省，并在内部發布了緻歉信。

久謙中台提供的報告顯示，茶顔悅色的人員流失率一直居高不下：2020年，茶顔悅色離職率為60%。員工離職率高的原因是，茶顔悅色“對公司文化知行不一”，“對一線門店員工要求苛刻”。

關于茶顔悅色虧損原因及未來規劃，茶顔悅色相關負責人接受北京商報記者采訪時曾表示，虧損是因為公司業績不佳、長沙區域部分門店臨時閉店等運營動作等帶來的結果。目前情況下，虧損難以避免，茶顔悅色會繼續維持現有的門店，為了解決門店業績的問題，将在湖南地級市開店，保證員工的就業。另外，茶顔悅色已經布局了武漢與常德等城市，未來将會布局湖南株洲與嶽陽。

值得注意的是，近期香飄飄、娃哈哈AD鈣奶也宣布了提價。

香飄飄1月4日晚公告稱，對公司固體沖泡奶茶(含經典系列、好料系列)産品價格進行調整，主要産品提價幅度為2%-8%不等，新價格自2022年2月1日起按各産品調價通知執行。

香飄飄表示，本次部分産品調價可能對公司産品市場占有率有一定的影響，加上成本上漲因素，本次産品調價不一定使公司利潤實現增長，調價對公司未來業績的影響具有不确定性。

無獨有偶，1月5日，也有消息稱，因原材料上漲，娃哈哈AD鈣奶自2022年1月1日起正式漲價，漲價後，娃哈哈AD鈣奶220ml裝批發價為每箱39元，終端價為每箱42元；450ml裝批發價為每箱49元，終端價為每箱52元；此輪漲價的漲幅為每箱6元。此後，娃哈哈方面回應稱，系經銷商根據自身情況作出的調整。

事實上，自2021年三季度以來，在原材料、運輸等成本上漲的推動下，調味品、速凍食品、休閑零食、牛奶飲料、白酒等領域的不少企業先後宣布上調産品價格。據上證報記者不完全統計，2021年三季度至今已有逾22家食品飲料類上市公司公告提價。

來源：消費者報道綜合每日經濟新聞、北京商報、國際金融報、上海證券報等