1、把蘿蔔清洗幹淨後去除頭尾，先切片再切長條，因為需要曬幹，曬幹以後就會縮小，所以切的時候盡量切成半公分左右寬的長條即可。
2、将切好的長條放在盆中，加入适量的食鹽，用手翻拌均勻，靜置一個小時，腌出蘿蔔條内多餘的水分，這樣容易曬幹，吃起來也更脆。
3、将腌好的蘿蔔水分擠幹，将擠幹水分的蘿蔔條放在有太陽的地方暴曬一天。
4、曬好以後用手抓一下，蘿蔔條還有點軟軟的，比以前要輕很多，明顯的縮小了不少就說明曬好了，不能曬得太幹，最好是曬半幹狀态，曬的太幹吃起來就沒了脆感。
5、将曬好的蘿蔔條放在盆中，加入熱水燙一下，
6、加入适量的五香粉，少許辣椒面，一勺白糖提鮮，兩勺老抽調味，适量的辣椒油，抓拌均勻，可以直接食用，也可以儲存，放在一個密封的罐子裡，儲存半年不會壞。
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