“巴蜀豆花”是一道以大豆為原材料制作而成的巴蜀小吃。此款小吃是現做現吃，其營養好、味道好，千百年來深受四川百姓的喜愛。豆制品類食物營養價值很高，裡面含有豐富的植物蛋白和大豆卵磷脂。經常食用可補充人體所需的很多營養物質，亦可起到延緩衰老、養生保健、美容健膚的作用。
1、準備好材料，将泡好的黃豆放入料理機，加水攪打成漿。
2、攪打好糊狀的豆漿過篩，濾掉殘渣倒入鍋中。
3、把豆漿煮開，開鍋後用小火煮3-5分鐘。此時把内酯粉倒入容器裡用少許涼開水稀釋攪勻。
4、豆漿煮好後關火靜置20秒，然後把80-90度的熱豆漿沖倒進容器裡。
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