錢江晚報·小時新聞記者 邊程壹

今天（10月5日）是杭州正式入秋第一天。

秋風一起，溫度自然也是降了不少。

入秋，該貼秋膘啦！

“那必須要有茭白啊，這時候的茭白很鮮嫩，飯捂捂，醬油滴一滴，就很好吃。”

“我喜歡吃這個時候的芋艿，蔥油随便搞一搞，很下飯。”

“秋天的第一隻螃蟹得安排上，國慶家人團聚，得吃點好的。”

……

杭州人的餐桌上最愛吃哪些菜？今天，就跟着小時新聞去逛一逛菜場。

1】湖蟹110元一斤，有人99元買了3隻

上午9點半，記者來到位于拱墅區建國北路上的鳳起農貿市場。

市場一樓，有水産類售賣。入秋第一天，自然少不了湖蟹的身影。

不過，這湖蟹價格也是有點高，要110元一斤。攤主說，“這湖蟹是江蘇過來的，肉質鮮美，今天入秋吃吃麼最好了，蒸一下醋蘸一下很鮮的。”

身旁的顧客也都應聲靠近，有一位女士買了3隻湖蟹，共99元，折合33元一隻。

有些人覺得湖蟹太貴的，也會選擇梭子蟹，不同的大小、品質價格也不一樣，有68元一斤的，也有40元一斤的。

市民馮先生對于湖蟹也有些了解，他說，“不像梭子蟹爆炒、清蒸都能好吃，湖蟹隻有蒸才能做出味道，不過現在價格有點高，等後面降一些再來買。”

2】藕、芋艿8元一斤，攤主與顧客因為茭白争了起來

市場二樓，是售賣蔬菜的區域。大伯大媽們挑挑揀揀，人群中也不乏年輕人的身影。

國慶假期，難得一聚，大家都會在吃上花點心思。

而藕常常被稱為“秋季第一菜”，自然也是大家争相購買的蔬菜之一。

攤主李阿姨說，“秋天的藕口感清甜，清涼降火，炒着蒸着都能吃，總有你喜歡的吃法。另外，吃藕養生，好處多多。價格也不貴，8元一斤。”

與藕同樣價格，地位不相上下的還有芋艿。芋艿上沾着泥土，看起來很新鮮，攤主建議蒸一下蘸白糖吃。“杭州人都愛這麼吃，也正好貼貼‘秋膘’。”

不少蔬菜攤位上，茭白也放在了很顯眼的位置。

茭白個個飽滿，上面還有水滴映襯。

一家攤位的茭白比較大個。攤主略帶自信地說，“這是我自家種的茭白，不是我吹，應該是市場裡味道最好的茭白。”

一旁有個大伯當即潑了冷水：“茭白要嫩才好吃，你這茭白個頭這麼大，肯定不好吃。”

兩人随後便争了起來，與市場裡嘈雜的聲音交相輝映，卻一點都不違和。

茭白怎麼做才好吃？

攤主說，“茭白作為味道清淡的一種蔬菜，适合與各種葷素食材搭配。比如茭白榨菜肉絲小炒，又比如與肉類搭配慢熬都可以的，百搭又好吃。”

3】網紅熟食蜜藕、酥魚，“懶人”最後的倔強

既然來到了鳳起農貿市場，就不得不再來說說市場的網紅熟食蜜藕和酥魚了。

有一大早就來菜場買新鮮菜的“勤快人”，自然也有想省去做飯繁瑣步驟的“懶人”。

将白胖的藕用糯米填滿，通過一段時間的炖煮，出鍋之時澆上蜜汁，再切成厚片碼在碗裡，一份蜜藕就成了。一口下去，唇香齒甜。

蜜藕也是藕，也是入秋的儀式感。“25元一斤，吃多吃少都可以，吃了甜甜蜜蜜嘞。”

酥魚店前，一位女士買了25元的酥魚。店員表示要等大約15分鐘。

隻見魚塊在沸油裡上下翻騰，顧客盯着這魚從粉白到金黃的過程，直呼過瘾。最後，漏勺一兜把炸好的魚放入鹹甜口的熏魚汁，撒上靈魂蔥花就大功告成。

今天入秋第一天，也是國慶假期第五天，你的餐桌上擺了什麼？

快來留言讨論吧。

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