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米糊怎麼做米粉

更新时间：2024-10-12 13:21:37

　　1、先将上好大米磨成漿, 裝袋濾幹, 揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。

　　2、圓的稱米粉, 片狀的稱切粉, 通稱米粉, 其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

　　3、最講究鹵水的制作, 其工藝各家有異, 大緻以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成, 香味濃郁。

　　4、鹵水的用料和做法不同, 米粉的風味也不同。

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