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如何做雞胸肉丸子

更新时间：2024-10-04 07:20:42

　　1、雞脯肉200g、綠豆粉絲30g、幹香菇8-10顆、小蔥1-2根、姜少許、白胡椒粉、鹽、糖、料酒各适量。

　　2、雞脯肉剁餡加入一點料酒和白胡椒粉和鹽，入味15分鐘。

　　3、香菇提前發好，粉絲泡好或者燙軟，與蔥姜一起剁成餡料。

　　4、餡料們加雞蛋清和少許澱粉，以及鹽糖按照一個方向攪拌在一起，整個的丸子餡兒要比做餃子餡更稀一些。

　　5、鍋裡煮水，待到水70度左右，開始往上冒氣泡的時候，就可以用小勺團丸子下鍋。

　　6、待丸子漂起，就可以裝盤，喜歡的話可以用高湯或者濃湯寶做湯，丸子放入其中，滴上香油美味極啦！

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