1、低碳飲食減肥法,指的是低碳水化合物飲食,即在飲食中嚴格地限制碳水化合物的攝入量,增加蛋白質和脂肪的攝入量。由美國人阿特金斯1972年在《阿特金斯醫生的新飲食革命》中首次提出。
2、目前低碳飲食的效果在醫學界還存在争議。支持者認為,低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水平(平均5%左右),令心髒病風險有所降低,但是長期是否有效還不确定。而反對者認為,很少人能長期堅持低碳飲食,研究發現隻有1%的人能夠長期堅持,平均堅持19個月。而且低碳飲食者少吃了碳水化合物,蛋白質、脂肪就會相對吃多,與醫學界和營養學界的健康理念背道而馳,不适合冠心病、痛風、腎病患者。