自釀葡萄酒加糖發酵，完全發酵後的酒精度可以達到16度。發酵後的酒精度越高，說明發酵的越成功，酒精度高了便于保存，發酵的酒精度過低，說明糖分沒有利用完，這樣的葡萄酒在保存期間容易渾濁長期不清。
酒精度低的葡萄酒往往意味着原料葡萄的含糖量很低，含糖量低則往往意味着葡萄裡除了糖分，其他的風味物質也比較少，所以口味寡淡難喝是正常的。
紅酒酒精度數越高越好嗎
更新时间：2024-10-05 07:20:24
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